三人集体找众筹，资本最青睐沙师弟

    师兄弟都遇到了资金问题，经过讨论后，三人决定试试众筹。他们找到了师傅唐僧，因为唐僧现在是西游资本的投资顾问。

    唐僧看了三个徒弟的项目意向书，组织了三个评估小组来评估项目。结果是这样的：
 
    悟空的项目经过调研后，评估小组给出参考意见，需参考意见后作出改革才能到西学资本平台去吸筹;

    八戒的项目审核没有通过，资本不予接收;

    沙僧的项目被各种测评后，予以接纳，推荐到平台后吸筹非常顺利。
  
    悟空和八戒疑惑了，为什么老实巴交的沙师弟这次拔得头筹?尤其八戒，心里很不服气，委屈地问唐僧，自己的大饭堂盈利也很可观，还受到那么多顾客欢迎，为什么连审核都没通过?

    资本因为势利，所以该讲的规矩都会讲

    唐僧说，资本有个自大的特点那就是，永远不会雪中送炭，只会锦上添花。因为投资的目的是盈利，所以就要格外讲“规矩”。具体到餐饮业众筹，必须懂以下几点：

    1、餐饮业的众筹失败率其实很高

    现在餐饮业众筹有不少成功案例，但其实失败案例更多。这个问题大概也是餐饮人最迷惑的一个问题。实际上，非常好理解，因为做餐饮，失败率本身也很高，建立在这个基础上，那么众筹的失败率自然也会很高。

    像沙僧在刚开始就想众筹做个火锅，但是无人响应。这是因为他还没有开过一个成功的店，投资人对他是没有信心的。而像他这种没什么本金又没有开店经验的餐饮创业者，失败率是很高的，保守数据也有70%-80%。即使众筹到起步资金，能不能做成依然是未知数。

    2、餐饮众筹失败的两大核心问题

    一个是融资方没有“自知之明”，不会客观中立地评估自己。想筹集资金开店的餐饮创业者，首先想到的是能成功。但由于没有太多经验，其实他们对成功的把握并不大。综合方方面面的因素，其实他们的失败率要高于行业失败率。

    而且，由于他们的自有资金实在太少，众筹的目的就是找更多的投资人共担风险，这种心态实质是一种缺乏足够责任感的心态。另外，自有资金短缺，即使筹资成功，后续用钱的时候也都是问题。做过餐饮的人都知道，有时候成功是用钱砸出来的，要不怎么有养店期一说呢?

    二是众筹也会给融资方带来诸多麻烦。比如要直面投资者，事无巨细都得应付，琐事很多无法专注于菜品研发和经营;比如很多投资者在相关专业的法律知识上也很缺乏，可能会跌进法律的陷阱;另外，没有第三方来中立监管，也容易造成投资人的不信任。投资人会很关怀的数据的公开和准确，融资方提供的数据，怎么取信于他们是个问题。

    3、众筹要成功，需要满足硬指标

    唐僧说，不是所有的项目都适合众筹，适合众筹的餐饮项目要满足量大要求：

    ①财务规范，这是底线，单店要有基本财务报表。在这方面，沙师弟做得很好，通天河的每一家店财务做得都很正规，现金流数据很清晰，可以让投资者产生足够的信任感。

    而猪八戒他们就做得不行了，别看请的员工不少，在管理上还是个夫妻店，财务由并不专业会计的高小姐来管，采购也是高家的直系亲戚，仅账面就做得不能令投资人满意。

    ②项目本身已得到过验证，已经把门店运营成功过。也就是说，你已经做成过几家店，然后再去众筹更多的店，才容易成功。原因很健康，这样的项目才具有团队相对稳定、产品为市场接受、基本因素运营到位等优势。

    在这方面，悟空的花果山没有沙僧的通天河做得好。唐僧解释说，经过他们的第三方评估，感觉花果山在选址上还有一定的误差，原材料和产品结构上也需要进一步观察，所以才提出改革意见，希望能提升基本利润率，但本身这个项目业态是认可的。

    众筹是个专业活，匹配才叫真的好

    唐僧语重心长地告诫三个弟子，现在中国餐饮业的众筹，已经发展到了3.0时代，一定要跟着大势走。

    在1.0时代，餐饮人主要是自筹资金，老实点的是发动自己的亲朋好友掏腰包，一起开店干餐饮，心野点的干脆就奔着“非法集资”的路去了。融资方和投资方都没有专业知识，政府没法监管，也没有第三方帮着监管，所以失败率极高。

    在2.0时代，出现了不少众筹平台，起到一个第三方“红娘”作用。但是，这个红娘不够专业，，不管什么歪瓜裂枣，只要是男的/女的、活的就行。也就是说，只要能提供要求的证照资质，有项目就上。至于靠不靠谱，投钱了能不能得到回报，需要投资人自己判断。同样的，这种态度对项目来说也“不负责任”，不管哪里的人，只要愿意出钱就能当股东。可大家都知道，情投意合的人才适合谈恋爱结婚，互相不够了解的人在一起可能隐患重重。

    这样的平台，在目前大量存在，对餐饮众筹来双方来说，都可谓效率低下。

    至于说3.0时代，其实已经到来。那就是：众筹，交给专业的人去干。如果是餐饮众筹，那么平台首先就垂直到餐饮行业上。像一个最专业的红娘，挑剔融资方，不靠谱的项目不予上平台;挑剔投资方，不合适的投资人请别在项目上随便砸钱。一定要让双方精确匹配，对了眼神，合了心意，这才可能成就好姻缘。

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    没有三家店不用众筹，不想十家店不必众筹

    师兄弟三个听了唐僧师傅的讲解，恍然大悟。但还是希望师傅能给予进一步指点，毕竟大家现在的发展势头都不错，谁不想更进一步。

    唐僧说，像他们的西游资本，就做3.0时代的餐饮众筹。但他不做卖瓜的王婆，愿意把一些内部资料透露给弟子们：

    1、没有至少三家成功的直营店，这样的项目他们不会上墙，因为他们会对项目做至少8项的评估，一条条筛选下来，成功率太低。

    2、不想把店做到10家直营以上，没必要众筹，因为理想不算远大，慢慢做就好啦;

    3、选投资人就像选合伙人，同城是基本要求，价值观认可才是真爱。这两条通过后，能拿出你没有的资源，才是你真正想找的高富帅、白富美。

    听了唐僧一席话，师兄弟三个信心倍增。八戒说，师父，是不是我做到三家店以上就能来找您了?唐僧摇头，你师父我其实一般有10家店的项目才接的。弟子们可以做点人情，前提是你们的项目我看得上。

    八戒撇嘴，我都能开10家店，够挣钱了，干嘛还找你众筹?(悟空和沙僧也一起点头。

    唐僧一笑：如果开家直营店需要200万，众筹的话，200万可以开4家店，而且管理权不会大放水，因为你得到了品牌溢价和经营管理溢价，这叫通过规模化来降低成本。你想发展壮大这么走是捷径，不走的话，假如你的竞争对手这么做了，你跟还是不跟?

    居安思危，顺势而为，阿弥陀佛，善哉善哉。