金锣集团党委书记郑培清向记者介绍集团下一步发展规划记者张勇 摄□本报记者 苏冉

金锣集团党委书记郑培清最近很忙。春节前他赴北京代表集团领取了“中国品牌奖”，节后又多次开会研究肉制品自动化设备升级项目以及新兴产业发展规划。在他眼里，金锣的未来大有文章可做。“一家年产值近500亿元的大型集团，，是绝不会固步自封的。立足主业发展的同时，向更多朝阳产业领域进军，是企业进一步做大做强的必经之路。”郑培清这样说。

【立足主业】生猪屠宰量全国第一 品牌影响力逐年扩大

“山东是肉制品生产大省，肉类总产量连续20多年稳居全国首位，金锣能有今天的成绩与我省整个产业繁荣是分不开的。”郑培清告诉记者，全省畜禽屠宰加工企业300余家，但规模以上企业寥寥无几，而金锣生产加工能力不仅在全省稳居第一，在全国范围也是首屈一指。

他介绍，集团目前总资产140亿元，在全国设有11处生产基地、245家销售办事处、18000多家专卖店，是全国农业产业化重点龙头企业，在2013年全国企业500强中位列第246位。围绕肉及肉类深加工这一主业，金锣集团已发展成为中国肉食行业的领军企业、中国最大的生猪屠宰加工企业。金锣集团每年实现销售收入400多亿元，每年可为地方政府提供利税20多亿，是山东省的纳税大户。

成绩背后，是金锣长期研发以及基础建设投入。郑培清告诉记者，2008年以来，金锣投资近20亿元，在临沂建设规模为10万头曾祖代至父母代的种猪场以及饲料加工配套工程，带动形成年出栏200万头的养猪基地；2011年投资8亿元，在通辽建设规模为存栏基础母猪2.5万头、种公猪300头、年出栏商品猪50万头的养殖基地。直到今天，还有更多的养殖基地正在论证、评估、准备建设中。

另一方面，金锣通过技术革新，产品梯队逐步推进，产品结构不断提升。“经过品类和口味的不断丰富，原来单一的猪肉火腿肠发展为鸡肉肠、牛肉肠、鱼肉肠等9大系列60多个品种、500多个规格。”郑培清表示，低温肉制品由最初12个品种增加到灌肠类、火腿类、烤肉类及酱卤制品等60多个品种、200多个规格。这些产品具有中西兼顾、高低温结合、生熟互补、品种繁多、档次分明等特色，满足了不同消费者的需要。

【五年规划】加大自主研发力度 肉制品加盟店达3万家

从一家地市级民企成长为全国肉制品生产加工巨头，金锣仅用20多年时间，就达到了很多同类企业无法企及的高度。然而，胸怀大志的金锣人并没有就此满足。郑培清告诉记者，他们有一个更远大的目标：5年之内实现年销售额突破千亿元大关。在全国经济增速放缓、市场日益萎缩的今天，金锣有何底气能够实现这样看上去有些不可思议的目标？金锣的十三五规划到底有何亮点？

“主业升级是金锣的生命线，下一步要抓项目建设，做优产业链是关键。”郑培清说，金锣在肉制品产业方面，将加快推进肉制品省重点生产项目建设，全面投产运营后，预计可释放250亿元的产能。“每年计划投入3到5亿元的技改资金，坚持自主研发和产品创新升级。”他表示，企业有独立的研发团队，很多生产设备都是自主研发而成，且拥有多个具有自主知识产权的核心技术，不少设备的加工生产能力甚至达到了国际领先水平。“我们研发的自动化管理系统成为很多企业的抢手货，个别政府部门也在使用。”在他看来，只有企业自身拥有了强大创新能力，才能在市场竞争中立于不败之地。

此外，要抓市场开拓，延长营销链。他介绍，金锣现有1.8万家冷鲜肉专卖店、150多万个肉制品销售网点，加快完善全国领先的现代营销系统是金锣转型升级发展的关键一步。在郑培清的规划中，下一个5年将争取布局1万余家专卖店、实现店面总数达到3万家。同时打造万人销售队伍，实现一线加盟和企业督查无缝链接，全面管控肉制品销售质量，保证“最后一公里”不出任何问题。

【跨界升级】污泥处理技术已成熟 大豆深加工成亮点

“很多人只知道金锣集团是中国最大的生猪屠宰加工企业，其实金锣还是全国最大的调味品供应商、亚洲最大的大豆蛋白生产企业及世界最大的大豆深加工企业之一。我们生产的大豆提能肽、山松系列产品都有很好的保健功能。此外，金锣还是污泥过程减量技术和小型一体化污水处理设备的开创者。”郑培清说。

在金锣的规划布局中，除牢牢抓住肉制品生产加工这个主业外，跨界拓展升级是下一步实现增量的关键所在。郑培清表示，金锣集团自2012年5月以来承担国家863计划“城市污水处理厂污泥过程减量技术”主课题任务，现已申请发明专利22项、国际PCT专利53项，采用“污泥过程减量技术”对污水厂进行污泥处理、装置改造，大大节省企业投资和运营成本。

“小型一体化污水处理设备是国家发展和推动小城镇建设、新农村建设污水处理装置的首选。”郑培清介绍，在环保方面的研究，他们突破了市政污水处理污泥过程减量和生活污水分散处理、中水就地回用两项世界性难题，其设备处理能力已处于国内领先地位。在金锣的计划中，环保产业将是下一个五年的亮点工程，仅此一项即有望每年带来三四百亿的收入。

在金锣参观期间，记者看到了其自主研发的提能大豆肽制品。“全部采用非转基因大豆，生物技术提取。”郑培清表示，大豆精深加工是金锣近几年的一大努力方向，目前产品已经上市销售，反响很好。计划下一步将大豆蛋白市场拓展到美国、欧盟等54个国家和地区。

【全面触网】电子商务平台助提速 线上线下互动促销

“除线下运作之外，金锣今年还将全面触网，借互联网+的东风，实现线上线下全面互动。”郑培清介绍，自2005年开始，金锣集团便投入大量精力自主研发了内部使用的电子商务平台，并率先打造了针对经销商和大客户的网上采购批发平台。作为国内生猪屠宰量最大的企业，金锣集团每天要处理订单数量之大可想而知。订货、发货、货款结算等稍有问题就会直接影响企业的运营效率，并可能最终影响到消费者的体验。

“电子商务平台的建设，大大提升了我们的工作效率。”郑培清介绍，“金锣的营销终端和销售商可以通过电脑或手机下订单，网上咨询、直接订购、自动配送。这就实现了多供应商和多采购商情况下的精确、快捷、准确而高效的智能化配送。此外，金锣已开始尝试搭建专门针对大众的电子商务系统，从而提升消费者的消费体验。使优质的金锣产品能够在最短时间内完成配送，让消费者可以买到最为新鲜、优质的肉制品。据介绍，金锣已在天猫、1号店、京东等国内多个知名电商平台开设旗舰店，销量逐月上升，成为线下销售渠道的有力补充。今年将加大管理力度，争取网上点击量和销量实现跨越式增长。